Рабочая программа дисциплины «Технология организации гостиничной деятельности» является частью основной образовательной программы бакалавриата по направлению подготовки 43.03.02. «Туризм», профиль подготовки «Технология и организация туроператорских и турагентских услуг».
Цель дисциплины.
Подготовить специалиста, обладающего теоретическими знаниями и практическими навыками оказания услуг в гостиницах и других средствах размещения; системой знаний и представлений о современных технологических процессах в гостиницах и профессиональными компетенциями, необходимыми в индустрии гостеприимства.
Задачи дисциплины:
Подготовить специалистов, владеющих знаниями теоретических, практических и правовых основ функционирования гостиничных предприятий;
сформировать мировоззрение, соответствующее закономерностям и принципам индустрии гостеприимства;
приобщить к изучению ключевых и базовых технологий гостиничной индустрии;
дать представление об основных принципах организации и технологиях гостиничной деятельности.
Общая трудоёмкость дисциплины для очной и заочной форм обучения составляет 4 зачётные единицы (далее – з. е.), 144 часов.
Для очной формы обучения аудиторные занятия – 44 часа, самостоятельная работа – 64 часов, промежуточная аттестация – 36 часов.
Для заочной формы обучения аудиторные занятия – 12 часов, самостоятельная работа – 123 часов, промежуточная аттестация – 9 часов.